למד באוניברסיטת חיפה לתואר ראשון ושני.

קצין צה"ל בדרגת תת-אלוף, שירת כראש המנהל האזרחי ביהודה ושומרון, וקודם לכן כמפקד מחוז חיפה של פיקוד העורף וכמפקד חטיבת החרמון. את שירותו הצבאי החל כלוחם בגדוד חרב, בשנים 2004 עד 2006 פיקד על הגדוד.

במלחמת לבנון השנייה שירת כקצין אג"ם של עוצבת הגליל,‏ בהמשך שימש סגן מפקד חטיבת השומרון וקצין מבצעים של פיקוד הצפון. בספטמבר 2009 מונה למפקד חטיבת החרמון, שתחת פיקודו חזרה להיות חטיבה מרחבית, בתפקידו שימש עד אוגוסט 2012.

תא"ל מוניר עמאר נמנה על בוגרי אוניברסיטת חיפה – תואר ראשון בלימודי ארץ ישראל ותואר שני במדע המדינה. באוגוסט 2013 מונה למפקד מחוז חיפה של פיקוד העורף ומילא תפקיד זה עד יולי 2015. ב-3 בפברואר 2016 מונה לראש המנהל האזרחי.

ב-25 במרץ 2016 נהרג בהתרסקות מטוס קל שהטיס באזור נחל צלמון, הוא נקבר בבית העלמין בג'וליס והותיר אחריו אישה ושלושה ילדים.